Matcha latté earl grey

Directives

1. Sirop Earl Grey:
2. Dans une petite casserole, porter l’eau à ébullition. Ajouter les feuilles de thé Earl Grey à l’eau chaude, puis laisser complètement infuser en remuant.
3. Transférer le thé Earl Grey à une casserole de taille moyenne, et ajouter le sucre. Porter à ébullition en remuant constamment, puis baisser le feu.
4. Laisser mijoter en remuant régulièrement jusqu’à ce que le mélange épaississe, avec une texture sirupeuse. Réserver.

1. Matcha Latté:
2. Dans un bol, ajouter la poudre de matcha et les 2 c. à soupe d’eau chaude. Mélanger vigoureusement à l’aide d’un fouet à matcha en bambou, pour obtenir une préparation homogène et sans grumeau. 
3. Dans un pichet à lait à bec en acier inoxydable, verser le lait. Ajouter le sirop au Earl Grey (quantité à votre goût!), et fouetter jusqu’à ce que le lait soit bien mousseux.
4. Ajouter quelques cubes de glace à un verre. Verser le lait, le matcha préparé, puis garnir de mousse de lait à la cuillère. Tamiser un peu de poudre de matcha pour décorer, puis savourer!